こだわりの霜降り肉を中心としたメニュー紹介です。
極選シリーズなど最高級黒毛和牛肉から一品料理まで。
品質はもちろん、価格にもご注目下さい。
「肉の匠」の名に恥じぬよう、更に邁進して参ります。
特選黒毛和牛黒タン
- 和牛角切り黒タン / 1,680円
- 黒タンの最高の霜降り部位を贅沢な角切りでどうぞ！
- ねぎ塩上黒タン / 1,480円
- 霜降り塩タンを採れたてのネギで。絶妙のコンビネーションです。
- ねぎ塩黒タン / 1,100円
- 柔らかな黒タンの風味を存分にお楽しみ頂けます。
- 黒タン三昧盛り合わせ / 1,500円
- 角切り牛タンから、上タンまで黒毛和牛のタンを味わいつくせます。
生もの
- ユッケ / 680円
- 和牛の甘味や肉の締まりを存分に堪能出来る一品。厚めに捌いてます！
- 生レバー / 680円
- 大人気！売り切れ御免の新鮮なレバーです。
- 生センマイ / 580円
- 甘辛い味噌とともに食感をお楽しみ下さい。抜群の一品。
- 塩ユッケ / 680円
- 大人気ユッケを塩ダレでどうぞ。
- 霜降り肉の牛刺し /970円
- 口の中で霜降り肉がとろけます。生の和牛をご堪能下さい。
- 和牛のタタキ /800円
- 和牛の美味しい赤身をポン酢で食べるこの贅沢！
ホルモン
- ミノ / 680円
- 牛の第1の胃の部分。肉厚で独特の食感です。
- 赤セン / 380円
- 牛の第4の胃の部分。酒のお供に抜群です。
- トロホルモン / 480円
- 牛の小腸。甘味いっぱいの脂身が美味です。
- センマイ / 480円
- 牛の第3の胃の部分。歯ごたえと食感がたまりません。
- テッチャン / 480円
- 牛の大腸。数あるホルモンの中でも一番人気です。
- コリコリ / 480円
- 牛の頚動脈にあたります。その名の通りコリコリとした食感が楽しいホルモンです。
- ツラミ / 580円
- 牛のほほ肉で、独特の甘味がある通好みの一品です。
- テールスライス / 580円
- 珍しい牛の尻尾を骨ごと輪切りにしました。
- ホルモン盛り合わせ / 980円
- 料理長お任せのおすすめホルモン盛りです。がっつり行きます。
海鮮
- 海老 / 580円
- 尾頭付き(1人前3尾)で豪快に。
- イカ / 580円
- 海鮮の定番、紋甲イカです。(1人前100g)
- 帆立 / 800円
- 殻付の帆立貝(1人前2個)
焼き野菜
- キャベツ / 100円
- 玉葱 / 380円
- 白葱 / 380円
- プチトマト / 380円
- エリンギ / 380円
- 山芋 / 380円
- シシトウ / 380円
- 野菜盛り合わせ / 620円
