本日も微妙なお天気のなか、
昨日は大変失礼いたしました！
言い訳ではありますが、
この時期ならではのもの！
明石産小アジ！！！
ならぬ
豆アジ！！！
いつもいつもお世話になってる鮮魚屋さんの
何と言いますか、
持ちつ持たれつ、
助け合い
と言いますか、
たまに調子に乗ってしまう悪い癖のわたくしは
買います！！！
なんて言ってみたりで
荷物を運んで頂き
その重量、
なんと４キロ！！！
写真を撮る気もなくなるくらいの量にしばし
呆然としておりました、
口は災いのもと、
なんて考えながら下処理に、
一般的にはこの小指より小さい豆アジは
丸ごと揚げて
南蛮漬け！！！
てな感じですが、
以前勤めていた魚料理専門店時代の
やんちゃな気持ちがよみがえり、
内蔵処理した上に
背中から両方に切り込みを入れて
骨もカリッと食べれるようにと、
しかしっ！
４キロ！！！
一匹１グラムあるかないかのこの大量な豆アジと格闘すること
ざっくり５時間・・・。
昼営業を経て
昼休憩、昼ご飯もぶっ飛ばし、
夜営業をこなしながら
ひたすら豆アジ戦争に、
気が着けばあんなお時間。
なんだか
ぐったりした一日でした、
しかしながら
美味しい豆アジの南蛮漬けになることを考えながら
ふらふらになりながら帰宅し
熟睡いたしました。
手間隙かけて
大好きな言葉ですが、
私の肩と腰が悲鳴をあげてました。
昔の魚料理専門店では
毎日こんな仕事をしてたのですが、
歳 ですねぇ。
そんなアジの南蛮漬け！！！
また是非食べていただけましたら光栄です！
そして！！！
テンションつながりで
またまた購入いたしました！
鳥羽的矢産岩牡蛎！！！
なんと言っても
濃厚なおあじと肉厚感がオススメ！！！
そしてこの時期
本当に美味しい
淡路産鱧湯引きが
なんと
本日たなごころプレゼント！！！
ご来店お待ちしております！！！