本日もどこかに出掛けたくなるそんなお天気！
ちょっと肌寒いながらに春の陽気が感じられます。
まさしく私が最も大好きな時期であります！
そんなわけのわからない前置きは良しとしまして
本日は市場休みではありますが
納得のいく食材！！！
取り揃えてます！
新鮮といえば
富山産白海老！！！
身がプリプリで甘味が伝わります！
この小さい海老を富山の方は一匹ずつ手で剥いてるかと思うと
つくづく感心、そして感謝いたします。
白海老はいろいろ出荷されてますが
並べかたがまばらなものもあれば
急速冷凍のものまで
当店の品は
めちゃくちゃ綺麗に並べられ、一切冷凍無しで出荷されるため
水っぽくならないそうで、
とことんのこだわりを感じます。
ホタルイカが最盛期に突入すると
いったん白海老剥きを中断するみたいで
その頃、殻付きの新鮮な白海老が並びます、
そんなところにも季節を感じます、
私の季節感が伝わるものが全て魚だというところに少し戸惑いを感じますが・・・。
そんな本日は富山産白海老をたなごころプレゼントさせていただきます！
そのほかでも
寝かして美味い魚！
明石産天然ツバス、黒鯛、
ちなみに鮮度抜群が特徴のケンケンガツオもきっちり水分を取って寝かすことで
臭みなく旨味が膨れます！
一度お試しくださいませ！
本日もご来店お待ちしております！！！